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　　饕宴课堂——钱以斌(bīn)大师走进贵(guì)阳(yáng)市新东(dōng)方烹饪学院等待了许(xǔ)久(jiǔ)，钱以斌(bīn)大师(shī)终(zhōng)于在今天走(zǒu)进贵阳(yáng)市新东方烹饪(rèn)学院，为同学带(dài)来一(yī)场别(bié)开生(shēng)面(miàn)的饕宴课堂。

　　同学以热烈的(de)掌声欢迎(yíng)钱以(yǐ)斌大师不远千里(lǐ)，从(cóng)上海来到(dào)贵阳市(shì)和我们分享烹饪(rèn)知识。

　　饕(tāo)宴是(shì)场顶级盛(shèng)宴，钱大师(shī)一开场就为我们介绍了饕宴(yàn)课堂的(de)由来。

　悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望　中(zhōng)国是美食大国，烹(pēng)饪历史源远流(liú)长，但是关于国(guó)际烹(pēng)饪赛(sài)事，同学们了解多少呢(ne)?作为2016年德国奥林匹克(kè)烹饪大(dà)赛中国(guó)国(guó)家烹饪(rèn)队教(jiào)练，钱大(dà)师(shī)感慨万分(fēn)，虽(suī)然在那次大赛上获得3银的成绩(jì)，但世界排名却在(zài)第12位(wèi)，中(zhōng)国烹饪(rèn)与国际接轨(guǐ)时间(jiān)短，还有一定的差距。

　　这个差距该(gāi)如何缩小，实现(xiàn)超(chāo)越，就(jiù)靠在场这些(xiē)未来(lái)厨师(shī)的(de)奋斗了。

　　学(xué)生整齐(qí)一(yī)致听大师授课随后钱(qián)大师现场向同学们演示了饕宴菜品(pǐn)“墨鱼脆牛肉塔(tǎ)塔”的制作方法。

　　这道菜(cài)采用新鲜的加拿大牛(niú)柳，加上墨鱼锅巴、有机苗、水瓜柳、泡(pào)菜(cài)、洋葱、薄(báo)荷(hé)叶、野山椒，加上芥末酱、番茄酱、蛋黄酱调(diào)制而(ér)成。

　　液氮经常被(bèi)用于制作(zuò)分子料理(lǐ)等美食，利用(yòng)极低的温度使原料形成具(jù)有(yǒu)特殊风(fēng)味的口(kǒu)感(gǎn)和风味(wèi)，可观性极强。

　　钱(qián)大师(shī)现场展示了如何使(shǐ)用液(yè)氮，把墨鱼(yú)锅巴放进(jìn)里面，增强其(qí)酥脆(cuì)的(de)口感。