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红薯能够生吃吗

  红薯是(shì)能够生吃的。

  红(hóng)薯为(wèi)一类(lèi)较常见的食物(wù),能够生吃(chī)红薯,但不主张生吃(chī)红薯。生吃红薯(shǔ)不(bù)会引起中毒,但(dàn)生(shēng)红薯(shǔ)中(zhōng)含有丰厚的淀粉,

  生红薯(shǔ)中的淀粉(fěn)很难消化、吸收(shōu),有(yǒu)或许(xǔ)由(yóu)于消化不良(liáng)而出(chū)现腹胀(zhàng)、打嗝。将生(shēng)红薯做(zuò)熟(shú),才可让红(hóng)薯中的淀(diàn)粉发生变化,相对更(gèng)易消化。

  一起不主张食用过多生红薯,是由于生红薯中(zhōng)含有一种气(qì)化(huà)酶,会导致食(shí)用红薯后产气,感觉腹胀难过(guò)。

红薯(shǔ)怎样(yàng)挑才甜呢

  1、选品种。

  红薯有四种,分别是红心红薯、白(bái)心红薯(shǔ)、黄心红薯和紫心红薯。

  红心红薯(shǔ)的滋味甜美,口感比较脆爽,含糖量十分高,蒸熟之后香气(qì)溢散,口感十分嫩。

  白心(xīn)红薯淀粉(fěn)含量比较高,口感(gǎn)上糯(nuò)而不腻,一般用来制造薯粉,有(yǒu)嚼劲。

  黄心红薯(shǔ)是(shì)最常见的一种,合适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各种(zhǒng)办(bàn)法,口(kǒu)感也是十(shí)分的清甜爽滑(huá)。

  紫心红(hóng)薯口(kǒu)感上不(bù)是特(tè)别好,可(kě)是养分(fēn)价值比较高。

  几种(zhǒng)红薯(shǔ)的口(kǒu)感不同(tóng)也比较大,在购买的时分(fēn)依据自己的需求来(lái)挑选就好了。

  2、看红(hóng)薯的外观。

  首(shǒu)要咱们最直(zhí)观能看到(dào)的便是(shì)红薯的(de)外观了(le),在购(gòu)买红(hóng)薯的时分,咱们能够先看下红薯的外观,挑(tiāo)选外形丰(fēng)满、外表润滑(huá)地进行(xíng)购买,假如红薯外表(biǎo)皮是(shì)高低不(bù)平或许有黑点、发霉或(huò)许是有缺(quē)口(kǒu)的(de)就(jiù)别买了(le),这种(zhǒng)有或(huò)许是寄存时刻过久,或许(xǔ)会有(yǒu)蜕变(biàn)的问题,假如是外表特别(bié)粗糙,或许也是(shì)寄存过久,水分有些(xiē)丢失掉了(le),还有便是发芽(yá)的必定(dìng)不要购(gòu)买(mǎi)。

  3、看红薯(shǔ)的(de)形状。

  在(zài)挑选红薯的时分,咱们尽量(liàng)去挑(tiāo)选两头尖(jiān),中(zhōng)心粗形状的(de)红薯,这种红薯的口感是(shì)比较好的(de),由于这种红(hóng)薯在成长的过程中养(yǎng)分吸收得(dé)比较均匀,养(yǎng)分价值更好,圆润的红(hóng)薯看(kàn)起(qǐ)来(lái)比较美观,可是相比(bǐ)较来说(shuō),两头尖、中心粗的(de)红(hóng)薯口(kǒu)感上会更好一些(xiē)。

  4、捏一捏红薯(shǔ)。

  在把看好的红薯放(fàng)进购(gòu)物袋(dài)的时分,能够随(suí)手捏一(yī)下红薯的头尾处(chù),挑选捏起来比较紧实的(de),假如(rú)是捏起来比较软(ruǎn)的(de)话(huà),有(yǒu)或(huò)许是水分(fēn)丢失(shī)导致(zhì)的,就(jiù)没有那么新(xīn)鲜了,所以(yǐ)在挑选捏起来(lái)紧实水分也(yě)比较足(zú)的(de)。

怎么挑甜红(hóng)薯(shǔ)

  1、看红薯的品种。

  常常买(mǎi)红薯的(de)人都(dōu)知道,一(yī)般红(hóng)薯(shǔ)会分为红心(xīn)的,还有(yǒu)白心(xīn)的。

  红心(xīn)红薯的甜度比白心的口感会高一些,红(hóng)心的红薯(shǔ)将其烹(pēng)饪(rèn)熟透之后,里边的色彩出现(xiàn)的是橘黄(huáng)色。

  而白(bái)心红薯,它的(de)糖(táng)分(fēn)比较(jiào)低一些。

  淀粉含量(li数字大写金额正确写法是什么意思,数字金额大写规范注意àng)高(gāo),数字大写金额正确写法是什么意思,数字金额大写规范注意所以吃(chī)起来(lái)就略(lüè)微面(miàn)一些了。

  我们(men)假如分不(bù)清它是红心红(hóng)薯仍是白心的红薯,能(néng)够直(zhí)接问问摊(tān)主(zhǔ)就能够了。

  2、买两头尖、中心粗的红薯。

  在买(mǎi)红薯(shǔ)的时(shí)分,不论红薯(shǔ)是(shì)白心的,仍是红心(xīn)的。

  最好挑(tiāo)选,两头(tóu)尖中心粗的红薯(shǔ)。

  由于这类的红薯(shǔ)被(bèi)称为“公(gōng)红薯”。

  一般这类的红薯(shǔ),它的吸收养(yǎng)分成分比较均匀。

  做熟之后,它(tā)的口感也(yě)会比较甜美一(yī)些。

  而那(nà)些(xiē)看起来比较圆(yuán)润(rùn)的红薯(shǔ),便是母(mǔ)红(hóng)薯了(le)。

  这(zhè)种红薯(shǔ)的(de)甜度特别低,并且口感也特别的差。

  就不主张我们购(gòu)买啦。

  3、看红薯的表(biǎo)皮。

  在买红薯(shǔ)的时分,必定要挑(tiāo)选外形丰满,并且(qiě)洁净润滑的红薯。

  这样(yàng)的红薯才好吃。

  假(jiǎ)如红(hóng)薯的外表皮高低不平,并且有(yǒu)虫眼的(de)话(huà)。

  这样的红薯就(jiù)不(bù)主张购买啦。

  4、摸一下红薯(shǔ)的外(wài)皮。

  一般买红薯的时分,红薯的外(wài)皮都会有带(dài)有一(yī)些泥(ní)土。

  而这些外面的泥土(tǔ)比(bǐ)较枯燥的话,就(jiù)阐明这类的红薯(shǔ)是甜美的。

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