落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或(huò)自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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