水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁)统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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