猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开的(de)锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出(chū)各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪(zhū)肚(dù)

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