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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药(yào)棉沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口(kǒu)感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效(对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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