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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为(wèi)装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那(nà)一层层(céng)的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。