辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保(bǎo)存？清洗辣(là)椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食(shí)物。对于老(lǎo)人(rén)来说(shuō)，最好不要多吃。重点(diǎn)是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点(diǎn)，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不(bù)要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其(qí)它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘或(huò)托盘，因(yīn)为(wèi)它(tā)们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架(jià)放(fàng)在照到阳(yáng)光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天(tiān)或更久，然后(hòu)存放在密(mì)封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下(xià)方的(de)位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步(bù)骤，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不(bù)想等(děng)待辣椒自(zì)然风(fēng)干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让(ràng)它们更(gèng)快、更(gèng)金允智致命之旅演的谁均匀地变干(g金允智致命之旅演的谁àn)。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净(jìng)的辣椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们(men)铺排(pái)在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华(huá)氏度）或(huò)最低(dī)温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅(xùn)速(sù)脱水(shuǐ)。

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