落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì亲爱的让你㖭我下黑)变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bi亲爱的让你㖭我下黑é)顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利(lì)于(yú)后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他们分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个(gè)人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个(gè)人信息(xī)已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本(běn)应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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