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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够(gòu)做馒(mán)头(tóu)的。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)能够做馒头(tóu)，低筋面粉的吸(xī)水(shuǐ)能力(lì)比较弱，所以低筋面粉在用来(lái)做(zuò)馒(mán)头的时(shí)分，不要放太多(duō)的水分，最好不要(yào)超越50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品(pǐn)种会影响到馒头的口感，而发(fā)面和蒸馒(mán)头的阶段也至关重要，所以都要尽(jǐn)量精确的把握。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗？

低筋面(miàn)粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面(miàn)粉加(jiā)玉米淀粉(fěn)混(hùn)合替(tì)代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋面(miàn)粉，低(dī)筋面粉做出(chū)的蛋(dàn)糕特别(bié)松(sōng)软，体(tǐ)积膨大，外表平坦。

　　假如家里没(méi)有低筋面粉，也可将家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额(é)谐和(hé)在一起制成低筋面粉。

低筋(jīn)面粉怎样(yàng)做出来的(de)

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过挑(tiāo)选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工(gōng)序制做成低筋面粉，粗蛋(dàn)白质(zhì)9.5%以下的面粉被称为低(dī)筋面(miàn)粉，小麦粉做(zuò)出(chū)来的面筋道高了，也(yě)能够调配成低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加(jiā)12%玉米淀(diàn)粉，即可变(biàn)成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉和一般面粉的(de)差异有：质料不同(tóng)、面筋含(hán)量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是低(dī)筋面粉吗(ma)?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面(miàn)粉。

　　小麦粉包(bāo)含了(le)低筋(jīn)面(miàn)粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。

　　低(dī)筋面粉(fěn)简(jiǎn)称低粉(fěn)，与(yǔ)日常日子(zi)中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋(dàn)糕、饼干(gàn)、小西饼点心、酥(sū)皮类点(diǎn)心(xīn)等。

　　低(dī)筋面粉在日子中一般(bān)被人们用来(lái)做面包或者是蛋糕之类的甜(tián)品，这是由于低筋面粉不(bù)劲道做出来的(de)面包(bāo)和(hé)蛋糕比较的松软可口，那(nà)么小麦粉(fěn)是不(bù)是(shì)低筋面(miàn)粉呢？其(qí)实(shí)小(xiǎo)麦粉并不(bù)只(zhǐ)仅(jǐn)只(zhǐ)是低筋面粉(fěn)，小麦粉(fěn)有(yǒu)低筋面粉(fěn)、中筋面粉和高筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋白质的含(hán)量，低筋面(miàn)粉的(de)蛋白质(zhì)的(de)含量比较低因而一般(bān)是被用来做面包和蛋糕(gāo)。

　　小麦粉能够(gòu)制造的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来做面粉，一般是指提取麸皮(pí)后的面粉。

　　是我国(guó)北方居民的主食之一，是国家(jiā)实施食(shí)物出产许可证办(bàn)理的第一批发证产品。

　　小麦(mài)粉中含(hán)有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中的(de)蛋(dàn)白质含量比(bǐ)其(qí)他(tā)谷物产品高，一般在(zài)11%以上，高(gāo)的可达(dá)15%–20%，由麦(mài)醇溶(róng)蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水后可揉成(ché非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读ng)具有(yǒu)粘弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉可制成共(gòng)同(tóng)质量和风味的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳(tàn)水化物含量在70%以上(shàng)，首要由淀(dià非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读n)粉、纤维素(sù)专和(hé)其(qí)他(tā)糖类组成，是(shì)人体(tǐ)能量的首要来历。

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