螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是(shì)笋(sǔn)臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不(bù)臭的。

　　关于螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭(chòu)以(yǐ)及螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭(chòu)的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包(bāo)不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳(sī)粉对女(nǚ)性(xìng)的(de)坏处等(děng)问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发(fā)出(chū)来的(de)。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以才会(huì)出现这种(zhǒng)臭味(wèi)，所(suǒ)以(yǐ)不喜欢这(zhè)种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在(zài)家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自己喜欢的(de)材料也会没(méi)有问题的，本(běn)身(shēn)是不会(huì)影响到螺蛳粉的(de)口感的(de)。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋(sǔn)味(wèi)道，这种味(wèi)道也(yě)恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵(jiào)，有一种(zhǒng)特殊的乳酸(suān)味，过程中会产生氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然(rán)闻(wén)起(qǐ)来臭，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是(shì)热水煮

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水下(湖南电大几本，湖南长沙电大是几本xià)锅(guō)，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮的时间(jiān)会长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅中(zhōng)放入清(qīng)水和(hé)螺蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右，用(yòng)筷(kuài)子(zi)试试能(néng)不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好(hǎo)后(hòu)捞起(qǐ)来(lái)，再放清(qīng)水烧开，之后(hòu)放入配(pèi)菜和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进(jìn)碗里(lǐ)即(jí)可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就可以食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁的(de)特殊湖南电大几本，湖南长沙电大是几本(shū)臭味主(zhǔ)要来(lái)源于螺蛳粉当中的独(dú)特(tè)配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的(de)柳(liǔ)州酸笋，主要(yào)是选取肉食丰(fēng)富的(de)大头甜笋，然后(hòu)加入山泉水用大瓦湖南电大几本，湖南长沙电大是几本缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵(jiào)过程中自(zì)然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是由(yóu)此而(ér)来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底经过螺肉熬制也(yě)会(huì)散(sàn)发出(chū)一股独特(tè)的味道，两者相加，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分(fēn)

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱氨(ān)酸转化(huà)成硫化氢（一种存在于屁(pì)中的气味物(wù)质）色(sè)氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸重口(kǒu)味让人(rén)上头辅(fǔ)料(liào)多食材(cái)丰富(fù)

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 湖南电大几本，湖南长沙电大是几本