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铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食(shí)用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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