面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发(fā)面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于(yú)面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊以及(jí)面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物(wù)或(huò)碱性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊食(shí)物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子(zi)或(huò)阴(yīn)离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的(de)食物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的(de)最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温度(dù)已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里(lǐ)不管(guǎn)什(shén)么地(dì)方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊(yī)般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过(guò)由于(yú)温度对(duì)酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以适(shì)量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来(lái)的(de)面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体(tǐ)有太大(dà)的影(yǐng)响(xiǎng)，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加(jiā)在(zài)一起使(shǐ)用，那么(me)做出来的(de)面食会(huì)更加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完美的(de)搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要(yào)把口密(mì)封(fēng)，然(rán)后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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