颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内(nèi)外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是纯白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加(jiā)入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气(q行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音ì)味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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