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军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面调(diào)料哪个牌子(zi)正(zhèng)宗一(yī)些呢？桥头牌重庆小面调料好吃，味(wèi)道麻辣(là)鲜香，适合(hé)口味较重的人群(qún)的。关于(yú)重庆小面调(diào)料哪个牌子正宗一(yī)些(xiē)呢以及重庆小面(miàn)调料哪个(gè)牌子正宗一些(xiē)呢，重庆(qìng)小面调料哪家最好吃(chī)，重(zhòng)庆小面的(de)招(zhāo)牌(pái)面，重(zhòng)庆小(xiǎo)面菜(cài)牌，重(zhòng)庆小(xiǎo)面的香料等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

重(zhòng)庆小面是碱水面吗

　　是的(de)，重庆小(xiǎo)面是(shì)碱水(shuǐ)面(miàn)的。

　　重庆小面很多(duō)人都爱吃，是重庆非常常见的(de)美食哦，那么重庆小面是什(shén)么(me)面条(tiáo)?重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)是汤面还(hái)是拌面?

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是麻辣口味(wèi)的，喜欢(huān)吃(chī)辣的朋友一定(dìng)要去试(shì)试，它的面条(tiáo)非常(cháng)的有嚼(jué)劲(jìn)，和普通的(de)不(bù)一样，那么重庆小面是什么面条(tiáo)?重庆小(xiǎo)面是汤面还是拌(bàn)面?

　　重(zhòng)庆小面是什么面条

　　重庆小面全部使用碱水(shuǐ)面(miàn)，碱水面有两种，一是(shì)含大(dà)量水(shuǐ)分的(de)新鲜面条(tiáo)，重庆人称其为“水面(miàn)”;另一种面条叫做“干面”，是经过晾干脱水，便于保存(cún)，较适合在家中(zhōng)自(zì)己来做小面。

　　重庆小面是重(zhòng)庆四大特色之一;归属于重庆面(miàn)的(de)一(yī)类。是(shì)一款发源于重庆(qìng)的(de)一(yī)种特色传统(tǒng)小吃(chī)，属于(yú)渝(yú)菜(cài)。重庆小面是(shì)重庆面中最简单的一(yī)种。

　　重庆小(xiǎo)面是(shì)汤面还是(shì)拌(bàn)面

　　重庆(qìng)小面(miàn)是指麻(má)辣(là)素(sù)面，分汤面和干溜(liū)两(liǎng)种(zhǒng)类型(xíng)，麻辣味型。重庆面(miàn)还(hái)包括(kuò)重庆小面(miàn)和有臊子的面食(shí)，如牛(niú)肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖面等。重庆面富于(yú)变化，在面店(diàn)，可以要(yào)求店家(jiā)制作个人定(dìng)制口味，如(rú)要(yào)求店家"干熘"(拌(bàn)面)、"提(tí)黄"(偏生硬(yìng))、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣(là)子)等(děng)等。

　　佐料是(shì)小面(miàn)的灵魂(hún)。一(yī)碗(wǎn)面条全凭调料提(tí)味儿。先调好调料(liào)，再(zài)放(fàng)入煮好面条。麻辣味调和(hé)不(bù)刺(cì)激(jī)，面条劲(jìn)道顺滑，汤料香(xiāng)气扑鼻，味道(dào)浓(nóng)厚。

　　小面是(shì)作为(wèi)南方人的重庆市民普遍接受(shòu)的传统面食，因其(qí)独(dú)特口感，以(yǐ)辣闻明，近(jìn)年来全国知名。

　　重庆小(xiǎo)面做(zuò)法和(hé)配(pèi)方

　　主料(liào)：碱(jiǎn)水面条200g、空心(xīn)菜1小把、姜末适量、葱花适量、榨菜(cài)50g、酱(jiàng)油2勺、花生50g、辣(là)椒油2勺、熟(shú)花生油(yóu)2勺、花椒粉1勺、蒜末适量，芽(yá)菜适量(liàng)

　　1.空心菜(cài)择好洗净备用，热锅凉(liáng)油把花生米(mǐ)煸香

　　2.姜、蒜(suàn)切末、榨菜切末、葱(cōng)切成(chéng)葱花

　　3.酱油(yóu)、辣(là)椒(jiāo)油、花椒粉、熟(shú)花生油混合在(zài)一起(qǐ)调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水下(xià)入面(miàn)条(tiáo)，用筷子挑(tiāo)开防止粘连

　　6. 面条(tiáo)煮(zhǔ)到八分熟(shú)时加入空(kōng)心菜一块(kuài)煮，面条煮熟为止

　　7.在大(dà)碗(wǎn)里舀两大勺汤，盛入面条空心(xīn)菜(cài)，浇上料汁和芽菜(cài)。

　　8.麻辣鲜(xiān)香的小面(miàn)就完成。

重(zhòng)庆小面调料哪(nǎ)个牌(pái)子正宗一些呢(ne)

　　桥头(tóu)牌重庆小面调料好吃，味(wèi)道麻辣鲜香，适合(hé)口味较重的(de)人群。

　　桥头牌重庆小面调料的用法是(shì)：先在(zài)锅(guō)里(lǐ)烧开水(shuǐ)，把菠菜烫(tàng)熟捞出，再放(fàng)入面条，等(děng)面条(tiáo)熟透(tòu)后，将重庆(qìng)小面(miàn)调料(liào)开袋倒入碗(wǎn)中，冲(chōng)入适量开水，接着将煮好的面捞入碗(wǎn)中，再(zài)放上(shàng)烫好的(de)菠菜、花生米、榨菜，最后撒(sā)上(shàng)小葱末(mò)即可(kě)。

　　重庆小面，属于川菜面(miàn)食，是重庆四大特色之一。

　　重庆小面发源于(yú)重庆主城区(qū)，是重庆的主(zhǔ)食之一(yī)，尤其是早餐较(jiào)常见。

重庆小面调料(liào)用哪(nǎ)个牌子好

　　重庆的品(pǐn)牌来自西方的面条是正宗(zōng)和美味的(de)。

　　重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面是重庆四大特(tè)色之一；属于(yú)重庆面的范畴(chóu)。

　　是(shì)一种起源于重庆(qìng)的特(tè)色传统(tǒng)小吃，属(shǔ)于重庆菜。

　　重庆面(miàn)是(shì)最简单的重庆(qìng)面。

　　重庆小面(miàn)是指麻辣素面，分(fēn)为汤面和(hé)挂面两(liǎng)种，麻辣型。

　　重庆(qìng)面还包括重庆面和肉末(mò)面，如(rú)牛肉、肥肠、豌豆杂酱(jiàng)面(miàn)、荣(róng)昌铺盖面(miàn)等。

　　重庆面品种繁多。

　　在(zài)面馆，可(kě)以(yǐ)请店(diàn)家做个人定制(zhì)口(kǒu)味(wèi)，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣(là)”(多(duō)辣(là)椒)等等。

　　马(mǎ)赛丽是小米的灵魂。

　　一碗(wǎn)面条用香料调味。

　　先(xiān)拌好调料，再(zài)加入煮好的面条。

　　辣味温和不刺激(jī)，面(miàn)条劲道爽滑，汤汁香浓(nóng)，味道浓郁。

　　佐料

　　主料是(shì)鲜面条，用小麦(mài)粉机制(zhì)作。

　　重庆(qìng)人称之为“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐，水(shuǐ)，含(hán)水(shuǐ)量30%，碱。

　　因为淡水往(wǎng)往是(shì)酸的。

　　以前(qián)保(bǎo)存条件有限，所以在水(shuǐ)面加入食用碱，防止其过(guò)快发酸(suān)。

　　加了(le)碱(jiǎn)的水(shuǐ)面(miàn)配以小面调料，形成(chéng)独特的(de)味道。

　　有三种主要的脸型。

　　直径约(yuē)2mm、横截面(miàn)为(wèi)正方形(xíng)或圆形的(de)面称为军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次“细面”；宽4mm，厚1mm左右(yòu)，形似韭菜(cài)叶(yè)，重庆人称之为“韭菜叶”；宽度在(zài)9mm左右的(de)归(guī)类为“宽脸”。

　　一般店(diàn)家(jiā)都有这三种面供顾客选择，默认是细(xì)面。

　　主(zhǔ)要调(diào)料

　　1.酱油、生抽、老(lǎo)抽都(dōu)不合适。

　　酱油发酵浅，有淡淡的香味和颜色(sè)。

　　色素深度提取影响汤色。

　　只有酱油。

　　重(zhòng)庆本地生产的(de)黄(huáng)花源酱油，颜色和味道都是最纯正(zhèng)的(de)。

　军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次　2:味精(jīng)和鸡精都加，或(huò)者(zhě)选其一。

　　传统的(de)方法是当地的粉(fěn)状咸味精。

　　3:重(zhòng)庆油辣(là)椒海椒；辣椒是面条的灵魂之魂，选(xuǎn)材制(zhì)作工艺(yì)精湛。

　　请参(cān)考相(xiāng)关条目。

　　4:花椒面，花椒油(yóu)。