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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道不(bù)适，日常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色(sè)橙色的(de)，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹(wén)的；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选的时候，要(yào)找(zhǎo)形状完(wán)整的(de)，有凸起或斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就(jiù)没那么(me)好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而没有成(chéng)熟(shú)的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下(xià)南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬(yìng)，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学(xué)研究证(zhèng)明，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素(sù)的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适当吃些用(yòng)南(nán)瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜(guā)并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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