水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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