银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越(yuè过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗)好并不是(shì)越(yuè)白(bái)越好的。

　　关(guān)于银(yín)耳(ěr)越黄越(yuè)好还(hái)是越白(bái)越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越黄以及干(gàn)银耳为什么越放越黄(huáng)，银耳(ěr)正常(cháng)的颜色的图片大全(quán)，正常银耳(ěr)与(yǔ)硫磺银耳图片(piàn)对比，硫磺(huáng)熏过的银耳(ěr)图片，干银耳怎么选择才知(zhī)道有没有硫磺等(děng)问题，小编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活小知识：

银耳越黄(huáng)越(yuè)好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微(wēi)微(wēi)发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一(yī)会儿有少许(xǔ)滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味道(dào)，选购(gòu)时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银(yín)耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐(qí)整，有圆形的(de)伞盖(gài)，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要注(zhù)意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚(hòu)、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也比(bǐ)较(jiào)好，营(yíng)养价值也会更(gèng)出(chū)色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的(de)银耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净的(de)，很(hěn)多都是白色中带有一点米黄色(sè)，肉看起来也比(bǐ)较薄一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的银耳颜(yán)色(sè)很(hěn)黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状不(bù)够完(wán)整，还会(huì)带有很多斑(bān)点质。

干银耳什么(me)颜(yán)色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在(zài)经过晒过(guò)或者(zhě)是(shì)烘干之后颜色都(dōu)是(shì)微微(wēi)发黄的(de)，但是为了使银耳(ěr)更(gèng)加的(de)好看(kàn)，有些商(shāng)贩会利用一些成分将(jiāng)原本发(fā)黄(huáng)的银耳熏白，这样(yàng)卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们(men)在(zài)挑选干银(yín)耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那(nà)种熏白的银耳中含有(yǒu)对(duì)人体有(yǒu)害(hài)的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是(shì)干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有(yǒu)经过任(rèn)何(hé)的加(jiā)工(gōng)处(chù)理，所以(y过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗ǐ)鲜(xiān)银耳的营养成分相比于经过加工的(de)干银(yín)耳会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感(gǎn)物质，食用了这种物质(zhì)的话，经(jīng)过太(tài)阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡(pào)等(děng)不适(shì)症状，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成(chéng)分去掉了，所以可以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　且从储存(cún)方面来(lái)说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含有(yǒu)水(shuǐ)分因(yīn)此很利(lì)于保存，所以日常生活(huó)中建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一(yī)般情况下，食品的实(shí)际可食用期限(xiàn)都会(huì)比(bǐ)包装袋上的时(shí)间(jiān)要稍微长一些(xiē)，如(rú)果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化的情(qíng)况下(xià)都是(shì)可以继续食用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质(zhì)反(fǎn)应了则不(bù)建议(yì)继续食用(yòng)。

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