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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(lí蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句ng)。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药(yào)

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