年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的(de)。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南(nán)的特产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表(biǎo)是戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅(é)等小(xiǎo)动物(wù)，构(gòu)成真正(zhèng)意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者(zhě)筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据(jù)自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门<戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时/h2>

　　1、水的用量不用那(nà)么(me)机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)的(de)量(liàng)少些，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的(de)，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做(zuò)的，味道更好。

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