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　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng衢州是哪个省的城市衢州在浙江富裕吗)；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就(jiù)可以吃(chī)了衢州是哪个省的城市衢州在浙江富裕吗。