银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好的。

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银耳(ěr)越妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色(sè)微黄，花大而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植(zhí)物(wù)特有的(de)香味，多(duō)放一(yī)会(huì)儿(ér)有少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会更黄甚(shè妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西n)至发黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选购时可取少许试(shì)尝(cháng)，如对(duì)舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质(zhì)银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的(de)白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头(tóu)，也没(méi)有杂(zá)质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的(de)时候(hòu)需要(yào)注(zhù)意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样(yàng)的(de)银耳(ěr)是比较新鲜的，我们(men)吃起来味道也比较好，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)也会更出色。

　　品(pǐn)质一(yī)般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相(xiāng)对(duì)来说不会那(nà)么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起(qǐ)来也比较薄一些(xiē)，同(tóng)样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差的(de)银耳颜色(sè)很(hěn)黄(huáng)，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还(hái)会带有(yǒu)很多斑(bān)点质(zhì)。

干银(yín)耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色都是(shì)微(wēi)微发黄的，但(dàn)是(shì)为(wèi)了使(shǐ)银(yín)耳更加的好看(kàn)，有(yǒu)些商(shāng)贩(fàn)会利(lì)用一(yī)些(xiē)成分将原本(běn)发黄的(de)银(yín)耳(ěr)熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银(yín)耳(ěr)中含有对人体有害的妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干(gàn)银(yín)耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有(yǒu)经过任何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相比于经过加(jiā)工的干银耳(ěr)会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)一(yī)种卟啉类(lèi)光感(gǎn)物质，食用了这种物质(zhì)的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出(chū)现红色水泡(pào)等(děng)不适症状，而干银(yín)耳(ěr)在加工的过程(chéng)中(zhōng)已(yǐ)经(jīng)将这种成分去掉了(le)，所以(yǐ)可以放心食(shí)用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存(cún)方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生(shēng)活中建议选择食用干银(yín)耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的实际可食(shí)用期限(xiàn)都会比(bǐ)包(bāo)装袋上的时间要(yào)稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现(xiàn)变质、发霉、软(ruǎn)化(huà)的情况下都是可以继续食用的，过期(qī)一(yī)段时间或者出现变质反应了则(zé)不(bù)建议继续食用(yòng)。

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