燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发(fā)布(bù)2023年一(yī)季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的(de)营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一(yī)年实现(xiàn)营收和净利润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补(bǔ)偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的高(gāo)增(zēng)长，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公司的营(yíng)收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的(de)表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背(bèi)后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低(dī)经营(yíng)成本、改善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部分工厂(chǎng)是(shì)为(wèi)了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落(luò)后(hòu)产能(néng)，而新增产能是为了(le)利用(yòng)自身品牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产品的占比，符(fú)合整个(gè)行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市(shì)场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长变(biàn)得越来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长幅度(dù)均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销(大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好xiāo)量807.2万千升(shēng)，同比增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销量增长乏力的(de)局(jú)面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在(zài)高端(duān)化上，啤酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端(duān)烈性(xìng)啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外(wài)，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略(lüè)的(de)同时，也(yě)加快布(bù)局高端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实施(shī)大(dà)单品(pǐn)战(zhàn)略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的(de)大(dà)单品(pǐn)与特(tè)色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也(yě)不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达1199元，而此(cǐ)前华润(rùn)雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒(hé)的(de)售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实(shí)现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占全年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等(děng)影(yǐng)响，全(quán)球啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装物成本(běn)上升(shēng)，燕京啤酒和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全(quán)资子公司向山(shān)东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润啤(pí)酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端(duān)化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减成(chéng)本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国(guó)内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续推动优化(huà)产能布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工补(bǔ)偿及(jí)安置(zhì)费用和关(guān)厂相(xiāng)关的固定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成(chéng)为国内(nèi)啤(pí)酒企业(yè)优化经(jīng)营的常用(yòng)手段。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资(zī)者(zhě)交流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始(shǐ)进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和(hé)精简总部和工厂员工架构，压缩(suō)管理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员(yuán)工数(shù)合计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少(s大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好hǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告(gào)称，董事(shì)会(huì)同(tóng)意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地进行收储。今年(nián)3月(yuè)1日(rì)，公司收到上述目标土地的征收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾(céng)通(tōng)过资产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收(shōu)益主要系公司取得(dé)处(chù)置土(tǔ)地使用权等长期资(zī)产的收益(yì)同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润(rùn)投咨(zī)询有限公(gōng)司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公(gōng)司华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一(yī)项，就为华润啤(pí)酒带(dài)来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁(qiān)新(xīn)建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还(hái)有8个(gè)项目(mù)正(zhèng)式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤(pí)酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和(hé)改造工程。

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