燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ1分钟前刚刚哪里发生了地震)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的(de)取得(dé)，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调(diào)产品售价的结(jié)果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销量(liàng)增长也(yě)不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土(tǔ)地等(děng)降(jiàng)低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时(shí)代财经(jīng)，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)关停部(bù)分工厂是为了提(tí)高(gāo)运(yùn)行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘(táo)汰低端(duān)落(luò)后产(chǎn)能(néng)，而新增产能是为了(le)利用(yòng)自(zì)身品牌、品质和(hé)区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存量市(shì)场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩(jì)增(zēng)长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的(de)产品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅(fú)度均(jūn)在(zài)个位数(shù)。其中，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1分钟前刚刚哪里发生了地震2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改(gǎi)变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的(de)局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把目(mù)光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤等(děng)产(chǎn)品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和超高(gāo)端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为(wèi)代表的(de)大单品与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售(shòu)价也不(bù)断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价(jià)也只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线对业绩(jì)的提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量(liàng)约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化(huà)；青(qīng)岛啤(pí)酒中高(gāo)端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的(de)36％，中高端以上(shàng)产品(pǐn)销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料及(jí)包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体(tǐ)毛利(lì)率均有所下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过(guò)其全资子公(gōng)司向山东(dōng)景(jǐng)芝(zhī)白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收购金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目(mù)的是希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的(de)营收增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润(rùn)大多实(shí)现了可观的(de)增(zēng)长，除(chú)了高端(duān)化战略带来的拉动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优化产能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业优化(huà)经营(yíng)的(de)常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者(zhě)交流会(huì)上就透露，已(yǐ)着手开(kāi)始进行关厂动(dòng)作(zuò)，同时调整(zhěng)和精(jīng)简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层(céng)级(jí)，未来(lái)公(gōng)司销售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势(shì)仍在(zài)延(yán)续(xù)，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员(yuán)工(gōng)数(shù)合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会(huì)同(tóng)意政府对(duì)公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地(dì)的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置(zhì)的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益(yì)主要系(xì)公司(sī)取得处(chù)置土地(dì)使用权等(děng)长期资产的收益(yì)同(tóng)比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投(tóu)资有限公(gōng)司及(jí)本公司间接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润(rùn)啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就(jiù)为华润啤酒带(dài)来了(le)当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁新(xīn)建项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目(mù)正式投产运营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造(zào)工(gōng)程(chéng)。

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