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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃的(de)山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山药<1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面/p>

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