柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡的话是不影(yǐng)响食用的(de)，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了就不(bù)建议继续食用(yòng)了(le)的(de)。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼中有大量的(de)碳水化合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味(wèi)的程度(dù)才能(néng)判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的(de)时(shí)候也是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还(hái)是(shì)可以食用的(de)。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食(shí)用的时候(hòu)也有很重(zhòng)的酒味，那么(me)这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化(huà)合物，因此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将柿(shì)饼(bǐng)打开放置一段(duàn)时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以(yǐ)正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合物，具(jù)有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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