酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的(de)解(jiě)除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入(rù)过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)一个男的长期不碰他老婆是什么原因。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

一个男的长期不碰他老婆是什么原因　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的(de)猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻一个男的长期不碰他老婆是什么原因(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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