料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情(qíng)况(kuàng)下用什(shén)么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

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　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的(de)香气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般(bān)要(yào)根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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