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红薯能够生吃(chī)吗

　　红薯(shǔ)是能够生吃的。

　　红薯为一(yī)类(lèi)较常见的食物，能够生吃红薯，但不(bù)主(zhǔ)张(zhāng)生吃(chī)红薯。生(shēng)吃红薯不会引(yǐn)起中毒，但生红薯中含有(yǒu)丰厚的(de)淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉很难(nán)消(xiāo)化、吸收，有或(huò)许(xǔ)由于(yú)消化不良而出现腹(fù)胀、打嗝。将(jiāng)生(shēng)红薯做(zuò)熟，才可让(ràng)红薯中的淀粉(fěn)发生变化，相对更易消化。

　　一(yī)起不主张食用过多生红薯，是由(yóu)于(yú)生红薯(shǔ)中含有一种(zhǒng)气化酶，会(huì)导致(zhì)食用(yòng)红薯后产气，感(gǎn)觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有(yǒu)四种，分别是红心红薯、白心红薯(shǔ)、黄心红(hóng)薯(shǔ)和紫knocked什么意思，knocking什么意思心(xīn)红薯。

　　红心红薯(shǔ)的滋味甜美，口感比较(jiào)脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感十分(fēn)嫩。

　　白心红(hóng)薯淀(diàn)粉(fěn)含量比(bǐ)较高，口感上糯(nuò)而不腻，一般用(yòng)来制造(zào)薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常(cháng)见的一种(zhǒng)，合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜(cài)等各种(zhǒng)办法，口感也是(shì)十分的(de)清甜(tián)爽滑。

　　紫(zǐ)心红(hóng)薯口(kǒu)感上不是(shì)特(tè)别好(hǎo)，可是养分(fēn)价值比较高。

　　几种红薯的口感不同(tóng)也比较(jiào)大(dà)，在购买的(de)时分依(yī)据自己(jǐ)的(de)需求来挑选就(jiù)好了。

　　2、看红薯(shǔ)的外观(guān)。

　　首要咱们最直观能看到(dào)的(de)便是红薯的(de)外观了，在购(gòu)买红薯(shǔ)的时分(fēn)，咱(zán)们能够先看下红(hóng)薯的外观，挑选外形丰满、外表润滑地(dì)进(jìn)行购买，假如红薯外表皮是高低不平或许有黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口的(de)就别买了，这种有或许是寄存时刻过(guò)久(jiǔ)，或许会有蜕变的问题，假如是外表(biǎo)特别粗糙，或许也是寄存(cún)过(guò)久(jiǔ)，水分有(yǒu)些丢失掉了，还有便(biàn)是发芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红薯的形(xíng)状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量(liàng)去挑选两头尖，中心粗(cū)形(xíng)状的(de)红薯，这(zhè)种红薯的口感是比较好的，由于这种红薯在成(chéng)长的过程(chéng)中(zhōng)养(yǎng)分吸收得(dé)比较(jiào)均匀，养分价值更好，圆(yuán)润的红薯(shǔ)看起来(lái)比较美观，可是相比较来说(shuō)，两头尖、中(zhōng)心粗的红薯口(kǒu)感上会更(gèng)好一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一捏(niē)红薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进购物袋的时分，能(néng)够随(suí)手捏(niē)一(yī)下(xià)红薯的头(tóu)尾处，挑选(xuǎn)捏起来比较紧实的，假如是(shì)捏起(qǐ)来比较软的话，有(yǒu)或许是水分丢失导致的，就没有(yǒu)那么新鲜了(le)，所以(yǐ)在挑选(xuǎn)捏起来紧(jǐn)实(sknocked什么意思，knocking什么意思hí)水分也比较足的(de)。

怎么挑(tiāo)甜红薯(shǔ)

　　1、看红(hóng)薯(shǔ)的品种。

　　常常(cháng)买红薯的(de)人都(dōu)知(zhī)道(dào)，一般(bān)红薯会分为红心的，还有白心的。

　　红心红薯的甜度比白(bái)心的口感会高一(yī)些，红心的(de)红薯将(jiāng)其烹饪(rèn)熟(shú)透之后，里边的色彩出(chū)现的(de)是(shì)橘黄色。

　　而(ér)白心红薯，它的糖分比较低一些。

　　淀(diàn)粉含量高，所以吃(chī)起来就略微面(miàn)一些了。

　　我们(men)假如分(fēn)不清它是红心(xīn)红薯仍是白心的红薯(shǔ)，能够直接问问摊主就(jiù)能够了(le)。

　　2、买两头尖、中心(xīn)粗的红(hóng)薯。

　　在买(mǎi)红薯的(de)时分，不(bù)论(lùn)红薯是白心的，仍是红(hóng)心(xīn)的。

　　最好挑选，两头尖中心粗(cū)的红薯。

　　由于这类的红薯被称为“公红薯”。

　　一般这(zhè)类的(de)红薯，它的吸收养(yǎng)分成分比(bǐ)较(jiào)均匀。

　　做(zuò)熟(shú)之(zhī)后，它的口(kǒu)感(gǎn)也会比较(jiào)甜美一些。

　　而那(nà)些看起来比较圆润的红(hóng)薯，便是母红(hóng)薯了(le)。

　　这种(zhǒng)红薯的甜度特(tè)别低(dī)，并且口感也特别(bié)的差(chà)。

　　就不主张我(wǒ)们购(gòu)买啦。

　　3、看红(hóng)薯的表皮(pí)。

　　在买红薯的时分，必定要挑选外形丰(fēng)满(mǎn)，并且洁净润滑的(de)红薯。

　　这样的红薯才好吃。

　　假如红薯的外表皮高低不平，并且(qiě)有虫(chóng)眼的话。

　　这(zhè)样的红(hóng)薯就不(bù)主(zhǔ)张购(gòu)买啦。

　　4、摸一下红薯的外皮。

　　一般买红薯(shǔ)的时分，红薯的(de)外皮(pí)都会有带有一些(xiē)泥土。

　　而这些外面的泥土(tǔ)比较(jiào)枯(kū)燥的话(huà)，就阐(chǎn)明这类的红薯(shǔ)是(shì)甜美的(de)。

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