颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一(yī)些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(y鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点ú)1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的(de)综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉的(de)颜色鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点)等微量元素形成(chéng)混(hùn)合(hé)物(wù)，降低(dī)人体对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸收。

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