近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话(hu咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉à)题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据(jù)层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书(shū)等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻(wén)发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也(yě)离(lí)不(bù)开(kāi)官方的(de)助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人(rén)群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段(duàn)的人群(qún)最(zuì)爱观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客(kè)源地前(qián)十榜单中均来自(zì)山(shān)东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来(lái)最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单(dān)中淄博(bó)均(jūn)位(wèi)列(liè)前十。与(yǔ)此同(tóng)时(shí)，烧(shāo)烤也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务(wù)业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延(yán)伸(shēn)至人(rén)才(cái)招引等领域(yù)，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入住(zhù)优(yōu)惠条件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必然(rán)。

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