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柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长期(qī)放置(zhì)的过(guò)程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味的程度才(cái)能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没(méi)有了的话，食用的时(shí)候(hòu)也是没(méi)有酒味(wèi)的，这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长期放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开放置一(yī)段(du为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕àn)时(shí)间，待酒味(wèi)消失之后就可(kě)以(yǐ)正常食用(yòng)了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中含有大(dà)量的碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物(wù)，具有抑制(zhì)细菌增长(zhǎng)的(de)作(zuò)用，再加上冷(lěng)冻室的(de)温(wēn)度很低，因(yīn)此(cǐ)可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科-柿饼

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