可以将包装牛(niú)奶(nǎi)直接放入不超过50度的温(wēn)水中，浸泡5-10分钟，不能泡太久，以免牛(niú)奶里的营养物(wù)质(zhì)失去活(huó)性。

　　注意不要(yào)将(jiāng)纯牛(niú)奶直接(jiē)倒(dào)入(rù)锅中加热，这样会(huì)使牛奶的蛋(dàn)白质成分发生(shēng)变性反应，大量(liàng)维生素(sù)流(liú)失。

　　纯牛奶含有(yǒu)丰富的矿物质、钙、磷(lín)、铁、锌(xīn)、铜、锰、钼。

　　牛奶是(shì)人体钙(gài)的最佳来(lái)源，而且钙、磷比例适当，利于钙(gài)的吸收。

　　纯牛奶(nǎi)主要(yào)成(chéng)分有水、脂肪(fáng)、磷脂、蛋白质、乳(rǔ)糖、无(wú)机(jī)盐等(děng)。

　　纯牛奶(nǎi)中(zhōng)的蛋白质(zhì)主要(yào)是含磷蛋白质(zhì)。

　　奶中的脂肪是高质量的脂肪，品(pǐn)质(zhì)最好，它的消化(huà)率(lǜ)在95%以上(shàng)，而且含(hán)有大量的脂溶性维生素。

　　奶中的(de)乳糖是半乳糖和乳(rǔ)糖，是最容易消化吸收的糖类。

　　奶中的矿物(wù)质和(hé)微量元素(sù)都(dōu)是溶解状态的，而(ér)且(qiě)各种矿物质的含量比例，特别是钙(gài)、磷的(de)比例比较(jiào)合适，很容易(yì)消化吸收。

　　市场上销售(shòu)的主要是(shì)超高温瞬时灭菌牛奶（即(jí)常温(wēn)下贮藏的牛奶）。

　　选(xuǎn)购时除了要到(dào)合格的(de)大市场选(xuǎn)购外(wài)，还要看看包装是否完好(hǎo)无损(sǔn)，标签内容是否齐(qí)全，特别注意保(bǎo)质期。

　　捏一捏包装质(zhì)感，如有(yǒu)很硬(yìng)的感(gǎn)觉，可能存在变质情况(kuàng)。

纯牛奶可(kě)以(yǐ)加热吗(ma)

　　可以加热。

　　加热方法：将(jiāng)包(bāo)装(zhuāng)牛奶直接放入不超过50度的温水(shuǐ)中，浸5到10分钟；牛奶倒入锅内，用慢火(huǒ)煮，边煮(zhǔ)边(biān)搅拌，煮(zhǔ)至(zhì)表面(miàn)有热气即可；牛奶倒入(rù)微波(bō)炉专用杯中，或者(zhě)将盒装奶(nǎi)打(dǎ)开盒口(kǒu)直(zhí)接放入微波炉内，加热两分(fēn)钟即可。

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