料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该(gāi)也是可(kě)以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什(shén)么(me)替代

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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