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凶猛的意思是什么凶猛的近义词家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均(jūn)匀，但(dàn)同时(shí)导热比较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适(shì)合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面一(yī)般比较光滑，比较(jiào)好(hǎo)打(dǎ)理(lǐ)和(hé)清洗，并且熟铁锅(guō)质(zhì)量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好(hǎo)更适合用来爆(bào)炒，更适(shì)合(hé)有会(huì)炒菜(cài)的(de)人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区别

　　生(shēng)铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制(zhì)作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高并夹杂其(qí)它(tā)元(yuán)素在内，导致它在特(tè)性凶猛的意思是什么凶猛的近义词上虽然(rán)坚硬(yìng)耐磨(mó)，但是会(huì)很(hěn)脆(cuì)，不能用于锻造，只能通过1000多度的高(gāo)温融化过成铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸(zhù)出(chū)一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量低，基本属于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特性上很软(ruǎn)、很有(yǒu)塑造性、强(qiáng)度和(hé)硬度上(shàng)没生铁(tiě)高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分(fēn)都是(shì)机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅(guō)体重而(ér)稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅(guō)体使用起(qǐ)来比(bǐ)较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没有(凶猛的意思是什么凶猛的近义词yǒu)处(chù)理好，锅(guō)体会生锈。