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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(s非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么hān)药都是(shì)药食(shí)两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(t非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么ǐ)比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山(shān)药(yào)的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种(zhǒng)植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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