颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质存(cún)在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)音域划分从低到高，人声音域划分藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工(gōng)天然健康地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业(yè),云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-8523音域划分从低到高，人声音域划分5660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易(yì)氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清香(xiāng)气(qì)。音域划分从低到高，人声音域划分>

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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