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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的(de)奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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