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老南瓜可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可(kě)以(yǐ)较好的保存(cún)其(qí)营养价值，但建(jiàn)议控制摄(shè)入(rù)量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠道(dào)不适(shì)，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的(de)颜(yán)色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是不(bù)一样的。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要(yào)面(miàn)甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感(gǎncpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的)就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出来(lái)，有(yǒu)的(de)南瓜(guā)是(shì)圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保护自己留下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那(nà)就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没(méi)有成熟的(de)嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬(yìcpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的ng)紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还(hái)可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成(chéng)熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的(de)正常cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒(dú)杀(shā)虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增(zēng)强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿(niào)病(bìng)：南(nán)瓜(guā)富(fù)含(hán)维生素(sù)a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖类的(de)吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜(guā)所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素所必需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南(nán)瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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