水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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