鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不小食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎么(me)办等问题，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了可以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期(qī)有手术(shù)创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压(yā)等状况。食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思>

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