辣椒怎么风干保存(cún)？清(qīng)洗辣(là)椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身(shēn)体中(zhōng)的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物(wù)包括水果、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果(guǒ)类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗去(qù)污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部坚固(gù)的(de)烤盘或(huò)托盘(pán)，因为(wèi)它(tā)们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照(zhào)到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久(jiǔ)，然(rán)后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且(qiě)具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)继续挂着它们，或(huò)是收(shōu)起(qǐ)来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒，一直重复这(zhè)个(gè)步骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时(shí)间，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自(zì)然风干，不妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒切(qiè)片能让它们(men)更快、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低(dī)温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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