鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把水(shuǐ)放多(duō)了(le)煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤(tāng)汤(tāng)水水的(de)，有什么办法是可(kě)以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么(me)办等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢(ne高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级)，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级)人体所较(jiào)好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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