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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适(shì)合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡(dàn)奶油水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼的时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快(kuà水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼i)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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