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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点(酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围diǎn)，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药(yào)地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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