辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它烘干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可(kě)降低人身(shēn)体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法(fǎ)长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤(fū)上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它(tā)底部(bù)通风的(de)架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固(gù)的(de)烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地(dì)风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台(tái)是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然(rán)后存放在密(mì)封的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们(men)，或是收(shōu)起来，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通(tōng)风良(liáng)好、照到阳(yáng)光的地(dì)方(fāng)。

　　等待3周到(dào)1个(gè)月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待(dài)辣椒自然风干，不妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变(五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将(jiāng)干净(jìng)的(de)辣(là)椒(jiāo)对半(bàn)直(zhí)切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以用食物(wù)脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅(xùn)速(五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方sù)脱水。

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