辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多(duō)吃。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕(yùn)妇不能多食(shí)用(yòng)，以免导(dǎo)致便秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物(wù)包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏(huài)或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通风(fēng)的(de)架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不(bù)错的地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然后(hòu)存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

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　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是(央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗shì)收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间(jiān)，不想等待辣(là)椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个(gè)方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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