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藕粉(fěn)能够(gòu)当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能够当早餐(cān)吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等(děng)微(wēi)量元素及养分物质，具有促进代谢，削减体内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食用藕(ǒu)粉还(hái)能用(yòng)于(yú)调(diào)度脾(pí)气虚引起的腹泻、食欲不(bù)振、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾效(xiào)果(guǒ)。藕粉中许多的(de)碳(tàn)水混(hùn)合(hé)物和脂肪能够为(wèi)身体供给能量及热量，多种维(wéi)生素及矿(kuàng)物质元素，能够为身体供给日常所(suǒ)需的养分元(yuán)素。因而，藕粉能(néng)够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃，十分简单消(xiāo)化，合(hé)适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水(shuǐ),然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)停止。

　　2、参加(jiā)开水(shuǐ)一(yī)边加一边拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一(yī)向拌和，直至藕粉变成淡褐色(sè)通明的胶状(zhuàng)。

　　值(zhí)得注(zhù)意的是(shì)：两道(dào)水的(de)次序不(bù)能倒置，第一次是凉(liáng)开水，第2次(cì)是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯(chún)藕粉(fěn)与空气(qì)触(chù)摸(mō),极(jí)易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白(bái)转为微赤(chì)色,因其含有丰(fēng)厚的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn),而其他淀(diàn)粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带(dài)有(yǒu)共同的浓郁幽(yōu)香味,其(qí)他淀粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观(guān)形状(zhuàng)。

　　藕(ǒu)粉和其(qí)他(tā)淀粉有(yǒu)时会是(shì)片状(zhuàng),但(dàn)片状的藕粉外表会有丝状纹理(lǐ),其(qí)他淀(diàn)粉两边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中是(shì)进口即化的，很简单消融，其他(tā)淀粉则不(bù)易(yì)消融(róng)还(hái)会粘在一团。

敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的吸水胀大性高，冲(chōng)泡后的色彩微红(hóng)，光(guāng)泽晶(jīng)亮，放置数小(xiǎo)时后会变(biàn)稀。敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次>

　　其他淀粉(fěn)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)大(dà)性和通明度都不如藕粉，且放置数小时(shí)也不会有改变(biàn)。

藕粉——教(jiào)你(nǐ)辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述加工(gōng)办法(fǎ)

　　藕粉(fěn)又叫真(zhēn)藕粉，用老藕加(jiā)工而成，呈(chéng)极(jí)薄而细微的(de)片状，白(bái)中透粉赤色，养(yǎng)分丰(fēng)厚(hòu)。

　　所含(hán)淀(diàn)粉(fěn)转化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消化吸(xī)收(shōu)，很适合(hé)老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽(yōu)香可(kě)口，是我(wǒ)国闻名的土特(tè)产品(pǐn)。

　　 我国食藕早在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜(cài)，周(zhōu)书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中(zhōng)对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身益年(nián)”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各(gè)地都有名品，下面(miàn)介绍两种(zhǒng)比(bǐ)较有名的藕粉(fěn)。

　　 一(yī)、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名(míng)产，是(shì)藕粉中的名牌， 前史 上浙江(jiāng)余杭县三(sān)家村的(de)“西湖藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入皇室，名(míng)驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的(de)珍品(pǐn)，热(rè)销全国，出口东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　 清代钱塘(táng)诗人姚(yáo)思(sī)勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴(bào)秋(qiū)阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似(shì)鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑藕(ǒu)，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红(hóng)莲，独(dú)邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光年间(jiān)，宝(bǎo)应(yīng)知(zhī)县吴春(chūn)滢曾作藕粉(fěn)诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗(xǐ)濯激清(qīng)流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响(xiǎng)彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费(fèi)勤(qín)劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻(nì)，生粉不染纤(xiān)尘(chén)。

　　以开水冲熟后(hòu)，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰厚(hòu)的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清(qīng)代，质(zhì)地(dì)优秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的(de)珍品。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产(chǎn)值热(rè)销于海(hǎi)内外。

　　 近年来，敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次藕粉出产比(bǐ)解放初虽有开展，但国内外商(shāng)场需(xū)求量大，产值远远不(bù)能(néng)满意消费需求。

　　有些(xiē)当地(dì)用其他淀粉，参加(jiā)葡萄(táo)糖(táng)、杏仁等精制成各式(shì)代藕(ǒu)粉，虽包装漂(piāo)亮，但质(zhì)量终不如真藕(ǒu)粉。

　　 【采挖和加(jiā)工(gōng)】 藕是莲横(héng)生于淤泥中(zhōng)地(dì)下基(jī)的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻(kè)有(yǒu)“早熟藕”和(hé)“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老(lǎo)练，水(shuǐ)分(fēn)多，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白(bái)露至秋分时(shí)节老(lǎo)练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制(zhì)藕(ǒu)粉。

　　 主产区藕(ǒu)粉加工一般自立冬开(kāi)端，因而时藕质(zhì)老熟，气(qì)候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提(tí)高出粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许(xǔ)多产区是(shì)家庭或村镇小厂出产(chǎn)，设备简陋，规(guī)划较小，一般是随挖随(suí)加工，有些区域(yù)任其(qí)贮于土中达三、四个月，直(zhí)到春分加工(gōng)才完毕(bì)。

　　出粉率因(yīn)藕的种(zhǒng)类、采收时刻(kè)、加(jiā)工技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　 洗(xǐ)藕(ǒu)——削藕节(jié)——破坏(huài)磨浆(jiāng)——过滤沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏(huài)磨浆一般用破(pò)坏机进行，个(gè)别出产各地习气(qì)不同(tóng)，有(yǒu)的把藕切成细粒后用石磨碾(niǎn)碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的(de)缸边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传(chuán)统办(bàn)法是用(yòng)小刀将沉(chén)积(jī)后吹凉的粉块(kuài)刨削(xuē)成细(xì)微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也(yě)有些(xiē)产区用棍棒把粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　 加工对(duì)成质量量的联系很大，主要有(yǒu)以下三(sān)点:

　　 一、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质(zhì)，或(huò)很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈(chéng)薄片状，巨细均(jūn)匀共同。

　　 三、在晴天加工(gōng)，一次晾干的色泽(zé)似桃花花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子二面，色深(shēn)浅不同，业界(jiè)称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗淡无光。

　　 【种类和产地】藕(ǒu)粉种类(lèi)因产区加工习气(qì)的不同，可分薄片状(zhuàng)和粉(fěn)粒状二(èr)种。

　　片状的(de)外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地(dì)就将粉粒状仿制成片状再投入(rù)商场。

　　 藕粉主(zhǔ)产于(yú)浙(zhè)江(jiāng)、湖南(nán)、湖北(běi)、江苏(sū)等省，安徽(huī)、江西、广(guǎng)西、福建(jiàn)等(děng)省也有出(chū)产。

　　其间浙(zhè)江省(shěng)是全(quán)国最主要的产地。

　　 各省(shěng)散布区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康(kāng)、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片(piàn)状粉(fěn)为(wèi)主。

　　 湖北：江陵、荆(jīng)门、公安(ān)、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城(chéng)、汉(hàn)阳、武昌、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　 湖(hú)南：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级(jí)】主产区粉(fěn)的标准等级如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲熟后(hòu)粘性强，微通明呈藕芽色(sè)。

　　 乙级：色较白，其他和甲级同。

　　 丙(bǐng)级：色(sè)次白，片(piàn)不均匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他和(hé)甲(jiǎ)级同。

　　 【查验】查验(yàn)藕粉先(xiān)要看是片(piàn)状，仍是(shì)粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　 色泽和形状(zhuàng)：好的(de)，应是白(bái)中透粉赤(chì)色(sè)，片薄而均(jūn)匀(yún)，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　 干湿(shī)度：藕(ǒu)粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸(shēn)手入包(bāo)装中心(xīn)，感(gǎn)清新，成(chéng)把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松(sōng)手后(hòu)当(dāng)即散(sàn)开(kāi)；较潮(cháo)的，伸手入包装中心感潮润，成把紧捏(niē)，粘结成(chéng)块(kuài)；更潮的，手感发(fā)热或已(yǐ)成团状，极易蜕(tuì)变(biàn)发(fā)霉。

　　 真伪：可(kě)从以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单(dān)宁和(hé)还原糖，色泽白中(zhōng)透(tòu)微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用(yòng)手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数易(yì)溶化，其他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌(bàn)和(hé)稠厚，丝头长(zhǎng)而通明，有耐性(xìng)，乃至(zhì)可(kě)用(yòng)筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快化为淡(dàn)薄水(shuǐ)状，其(qí)他淀粉则彻底不同。

　　 如在藕粉(fěn)中(zhōng)掺有其他淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细(xì)而重(zhòng)，沉积鄙人，其(qí)他粉在上，红白(bái)色清楚，一望而知。

　　 新货藕粉(fěn)，色白而(ér)微红，幽香(xiāng)味浓(nóng)，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈货(huò)则(zé)色带灰黄，无幽香味(wèi)，不易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　 无(wú)泥沙杂质，可用少(shǎo)数干(gàn)粉(fěn)进口细(xì)嚼，或置通明(míng)器皿中加(jiā)清水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　 【食(shí)法】藕粉(fěn)四季常销(xiāo)，秋夏最旺(wàng)，一般食法(fǎ)是(shì)用(yòng)少数冷开水把藕粉和白糖(táng)调拌到湿(shī)润均(jūn)匀即可(kě)，使(shǐ)粉浆起(qǐ)丝头，然后(hòu)用(yòng)沸水冲泡并(bìng)不断拌和(hé)到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调中开胃，益血(xuè)通气。

　　大都患者都可食用(yòng)。

　　 天(tiān)良

　　 2022年(nián)1月(yuè)28日

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