酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。<一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不/p>

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才(cái)会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身(shēn)体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不x;'>一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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