螺(luó)蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于(yú)螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭(chòu)，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料包臭(chòu)不臭，吃(chī)螺(luó)蛳粉对女性的坏处等问(wèn)题，小编(biān)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭

　　这种臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢(huān)这种味(wèi)道的可以不放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如(rú)果是自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以加上(shà当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗ng)一点自己喜(xǐ)欢(huān)的材料也会(huì)没有问题的(de)，本(běn)身是不会(huì)影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么(me)臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于(yú)其中的酸笋味道(dào)，这(zhè)种味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的(de)精(jīng)华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会(huì)产(chǎn)生(shēng)氨基(jī)酸，能(néng)使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭，但吃起(qǐ)来味道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用(yòng)口感(gǎn)更(gèng)好。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入清水和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能(néng)不能把(bǎ)螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就(jiù)表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清(qīng)水(shuǐ)烧开，之(zhī)后放入(rù)配菜和煮(zhǔ)好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之后捞进碗里(lǐ)即(jí)可，最后倒入(rù)配(pèi)料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是(shì)什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特(tè)殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉当(dāng)中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要是选取肉食丰(fēng)富的(de)大(dà)头甜笋，然后加(jiā)入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发(fā)酵食品，发酵过程(chéng)中自然会产生一些有鲜(xiān)味儿的(de)氨基酸(suān)物(wù)质，所以就会有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬(áo)制也会散发出一股独特的味(wèi)道，两者(zhě)相加，特殊臭味给(gěi)味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物(wù)质）色氨(ān)酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合物(wù)带给(gěi)人快感，酸(suān)辣咸重口味让人上头辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗